Ni mi perro en tu corral, ni tus cabras en mi olivar

El título del post es un antiquísimo y muy conocido refrán, que para mí es la mejor y pósiblemente la más sencilla definición de la propiedad privada que conozco.
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Bueno, hablando de, las mejores aceitunas para obtener el aceite son bastante amargas, y por eso a mucha gente no le gustan.


Las prensas y trituradoras de aceitunas más antiguas que se conocen son las de Yériho, que tienen más de seis mil años.


Desde Hagalil hasta el Néḡeḇ hay miles y miles de hectáreas de olivares.
Pero no alcanzan, y al final sí o sí hay que importar aceite de Grecia, Italia y España.
Obviamente el aceite de oliva de Israel es mucho más aromático, y decididamente tiene un sabor más intenso que el de Europa.
Bueno, si te ponés a comer aceitunas estoy segura no dejarás ninguna en el plato, y al terminar creo que para bajarlas lo mejor será que te tomes un vaso -o dos- de limonada con semillas de granada, bien helada.