Bicentenario. Del archivo 23

Señorita Drill Seargent, con su lemon squeezer

(sólo a título decorativo)

Al país (cuando había) lo sostenían cinco libros: Facundo, Las Bases, la Constitución, Martín Fierro y el de Doña Petrona. Hoy promueven Neki, el Pingüino (La razón de su vida patagónica). No hay Sarmiento clamando en la barbarie ni Vélez Sarsfield sembrando ideas al boleo. La Constitución es papel mojado. El Viejo Vizcacha abrió maxiquiosco en el Palacio de Justicia y pizza y hamburguesa se hicieron menú único. Se avecina 2010 y avergüenza sentir que en el año 1809 (aún como fue, sólo pálida antesala de un sueño) debió ser (seguramente) más actual y motivante que este 2004 rateril y fatal.
Esteban Peicovich
La Nación - 27/6/2004

PS: Por lo menos Narda Lepes revive las recetas de Doña Petrona por Utilísima