El fin de semana, ademas de pelearme con la gente del blog, me dediqué a esto. Las tres son fotos del mismo cuchillo en diferentes etapas, un Arbolito inox de lomo grueso, de cocina, al cual le habia roto la punta (como se ve en la foto de arriba) haciendo alguna guarrada con pedazos de carne congelada, para variar.
Los cuchillos me gustan mucho, vivi en el campo y los uso mucho desde chico, los veo como una herramienta, y el desarrollo de diseños de utilidad y demas me resulta muy interesante. Más alla de eso, trabajar materiales duros es escultura, it soothes my jingled nerves, como diria Mr Burns.
Los Arbolito inoxidables son de primera, toman un filo espectacular y lo mantienen mucho. En el pasado use y todavia tengo hojas de las viejas Arbolito al carbono, que eran super simpaticas y camperas, pero cortabas un chorizo y lo tenias que chairear de vuelta. Este me quedó muy bueno, filo terrible, bien rebajado, pero lomo grueso. Para cortar carne o un alambre, si hace falta.
Ultimamente veo un fenomeno notable. Boker Arbolito tiene segundas marcas chinas, principalmente Magnum y otras, pero sus productos premium son de la marca madre, y en general cuestan el triple o mas que las chinas en productos similares. Me parece que el gran problema para Boker va a ser que los productos chinos estan saliendo excelentes. Me compre una navajita Magnum y la terminacion y el acero eran excelentes. O sea que a mi entender las segundas marcas les van a empezar a canibalizar el mercado en cualquier momento, o ya lo hacen. Por lo que veo en mercados de tecnologia, ese efecto de la globalización de China se viene devastador, y me parece que muchas marcas super reconocidas van a quedar como el lobo de los dibujitos cuando se le quema la casa en un segundo y quedan los palitos y la puerta. No son tiempos para debiles de corazon.
